鶏ハムはホットクックで作りたい鶏むね肉レシピの1位
こんにちは、まりももです。
鶏むね肉が家にあれば、絶対に作りたくなるホットクックレシピ！それは鶏ハムです。
鶏ハムとは、コンビニやスーパーで売られてるサラダチキンのようなもので、ホットクックではそれを簡単に作ることができます。
初めてホットクックで作った鶏ハムを食べた時は、「普通に調理すれば固くなりがちな安い鶏むね肉が、ホットクックで調理すると、こんなにしっとり、ジューシーに仕上がるものなのか！」と感動しました。
絶対にホットクックで作るべき料理の１つではあることに間違いありません。
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【ホットクックで鶏ハム】所要時間
ホットクックでの加熱時間は約１時間と長めになりますが、私が行う作業時間は５分程度です。
仕事から帰って短時間で作れるタイプの料理ではありませんのでご注意ください。
【ホットクックで鶏ハム】ホットクックメニューパス
【自動メニュー】メニューNo.230「チキンハーブハム」
【手動メニュー】手動で作る → 発酵・低温調理する → 70℃ → 30分 → スタート
【ホットクックで鶏ハム】材料
材料は調味料系をカウントしないと、鶏むね肉の1つだけ。
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 鶏ムネ肉 | １枚（300ｇ程度） |
| マジックソルト（※） | お好みの量（大さじ１～２） |
（※）マジックソルトがない場合は、塩でもOK
私はこちらの商品を使っていますが、鶏ハムを作るとき以外にもサラダにかけたり、お肉に直接付けて食べたりと色々使えて便利です。
| 必要な道具 | 用途 |
|---|---|
| フォーク | 鶏ムネ肉の表面に穴をあけるのに使用 |
| サランラップ | 鶏ムネ肉をキャンディーのように包むために使用 |
【ホットクックで鶏ハム】手順
１．鶏ハム肉の表面にフォークで穴をあける
鶏むね肉の表面をフォークで突き刺し、穴をあけていきます。両面行ってください。
鶏むね肉の皮が苦手な方は、取り除いておいてください。好きな方は取り除かなくても大丈夫です。
２．マジックソルトをふりかける
マジックソルトを両表面にふりかけます。量はお好みでどうぞ。
意外に味が付きにくいので、少量にすると味が薄く感じるように思います。
３．ラップで鶏むね肉を包む
ラップで鶏、胸肉をキャンディーのように包みます。
４.ホットクックにセットする
ホットクックにお水をカップ１と２分の１とラップで包んだ鶏むね肉を入れます。
ホットクックメニューNo.230「チキンハーブハム」を選択してスタートします。
３０分で出来上がりの音が鳴るので、ひっくり返して延長で３０分加熱すれば完成です。
【ホットクックで鶏ハム】アレンジ
ホットクックで作った鶏ハムの楽しみ方について、補足です。
鶏ハムをパスタの具として活用
ホットクックのパスタ料理でこれまたお勧めしたい「サラダチキンとキノコの塩麹パスタ」に使用するサラダチキンとして活用することができます。
ドレッシングをかけて楽しむ
ハーブなしの塩のみの味付けで鶏ハムを作った場合は、好きなドレッシングをかけて頂くのも良いです。
ピエトロドレッシングがよく合います。
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さいごに
鶏ハムは、ホットクックを使うなら必ず作ってほしい料理の１つです。
まりもも家では、月に１～２回は必ず作っています。
ぜひお試しください。
鶏もも肉で作ってほしい鶏ももチャーシューレシピについても別記事で紹介していますので参考にしてみてください。
また、野菜等の下ごしらえに使えるホットクックのメニューリストを別記事でまとめました。
こちらもご活用ください。
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